Se realizó la Ronda Clasificatoria Termas de Río Hondo, poderosa plataforma para mostrar la propuesta gastronómica local e impulsar al turismo regional. Ganó el equipo de Los Pinos Resort & Spa Termal, que participará de la Gran Final federal.
Ayer, Las Termas de Río Hondo fue sede de una nueva Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, certamen organizado por la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Las Termas de Río Hondo (CEHGA), junto a FEHGRA y la Municipalidad local, que convocó a reconocidos establecimientos de la ciudad. El certamen forma parte del circuito federal de instancias clasificatorias en toda Argentina.
El primer puesto fue para el equipo de Los Pinos Resort & Spa Termal, integrado por el chef Daniel Sánchez y el ayudante Adolfo Sosa, que competirá en la Gran Final del Torneo de la Federación, en el marco de Hotelga, del 27 al 29 de agosto, en La Rural, CABA.
El equipo ganador elaboró en vivo:
• Plato Bocado: Tamal de cabrito en dos texturas, sobre crumble de vinal, espuma de queso de cabra y perlas de nopal.
• Plato Principal: Dorado de río, con escamas de arroz, salsa cítrica de naranja agria y cedrón, aire de tuna colorada, cremoso de arvejas y menta, budín de maíz y vegetales de la huerta.
El acto de entrega de premios contó con la presencia del intendente Jorge Mukdise; los vicepresidentes de FEHGRA, Florencia Landivar y Carlos Mellano; la presidente de la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Las Termas de Río Hondo, Daniela Juárez; el presidente de la Cámara Hotelera Gastronómica de Santiago del Estero, Julio Jorge; la secretaria de Turismo, Cultura y Deportes municipal, Vilma Díaz; la directora de Turismo municipal, Patricia Jaimes; y el presidente del Ente de Turismo, Matías Turello, entre otros referentes.
Los equipos cocinaron ante un jurado de excelencia, conformado por los chefs Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, Juan Leoz y Gustavo Sáenz. Cada presentación fue evaluada por su técnica, creatividad, presentación y calidad.
El evento tuvo lugar en el escenario “Hermanos Ábalos”, en el parque Martín Miguel de Güemes, y fue acompañado por demostraciones en vivo de coctelería, a cargo de Bar Munay, con Juan E. Leoz, y de Coctelería Folk, con Nahuel Cevey y Matías Leoz.
En simultáneo se desarrolló la “Feria de Sabores”, una muestra de productos regionales y orgánicos a cargo de productores locales, que aportaron identidad y sabor al evento.
Los equipos que clasificaron para la instancia desarrollada en Termas de Río Hondo fueron:
• Equipo 1: Los Pinos Resort & Spa Termal. Chef Daniel Sánchez y ayudante Adolfo Sosa
• Equipo 2: Amerian Hotel Casino Carlos V. Chef Reinaldo Maximiliano Nieva y ayudante Hernán Osvaldo Calderón
• Equipo 3: Restaurante Rafael Comida & Vino del Hotel Alto Verde. Chef Aníbal Alberto Díaz y ayudante Marcos Esteban Sánchez
• Equipo 4: Hostal del Abuelo Hotel Spa. Chef Jorge Nahuel Luna y ayudante Nelson Jesús Ávila
El Torneo Federal de Chefs volvió a poner en valor el talento culinario del interior del país, consolidando a Las Termas como una plaza clave para el desarrollo del turismo gastronómico.