Con su pizza Margherita STG como estandarte, Andrés González se consagró campeón absoluto de la quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli. El mendocino, que compitió contra más de 120 pizzaiolos, obtuvo como premio un viaje formativo al corazón de la tradición pizzera italiana.
La pasión por la pizza italiana tiene un nuevo rey en Sudamérica. Andrés González, un pizzaiolo de 34 años de San Rafael, Mendoza, se coronó como el gran campeón de la quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli, el certamen más prestigioso de la región.
Un Mendocino se Corona Campeón
Tras quedar tercero en 2023 y en el top five en 2024, Andrés González logró el ansiado primer puesto en esta edición. Su triunfo en la categoría Pizza Margherita STG, sumado a sus puntajes en Margherita Contemporánea y Romana in Teglia, le dieron el título general.
«Es el tercer año consecutivo que venimos con este objetivo, y finalmente se nos dio. ¡Nos vamos a Italia!», expresó un emocionado González, dueño de la pizzería D’Oliva en San Rafael.
La Competencia en Cifras
}El evento se desarrolló los días 27 y 28 de septiembre en La Rural, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT). Fue una verdadera fiesta de la pizza que reunió a una diversa comunidad gastronómica.
Participaron más de 120 pizzaiolos no solo de Argentina, sino también de países como Brasil, Chile, Cuba, Ecuador, Italia y Uruguay. Compitieron en 13 categorías que pusieron a prueba su técnica y creatividad.
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Las Categorías que Definieron al Campeón
El Campionato Scuola Pizzaioli es conocido por su rigurosidad y por honrar las tradiciones italianas. Las categorías principales que definieron al campeón sudamericano fueron:
- Pizza Margherita STG
- Margherita Contemporánea
- Romana in Teglia
Otras categorías destacadas incluyeron Pizza Gourmet, Pizza In Pala y, por primera vez, la categoría Mini Pizzaioli para los más pequeños.
Un Jurado de Lujo y una Comunidad en Crecimiento
La competencia fue evaluada por un jurado de más de treinta maestros pizzaiolos y chefs de renombre internacional y local. Entre ellos, destacaron figuras como Donato De Santis y Vincenzo Capuano.
Juan Pablo Padrevita, creador del certamen, señaló:
«El Campionato Scuola Pizzaioli no es solo una competencia, es una comunidad, es una familia que transmite la cultura de la pizza italiana»
El evento también contó con el apoyo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, que lo consideró una celebración de la identidad italiana.
Ganadores y Proyección Internacional
El podio general lo completaron Miguel Sánchez de Cuba en segundo lugar y Andrés Tul de Ecuador en el tercero. El premio mayor para Andrés González es un viaje a Italia para perfeccionarse, reafirmando que el Campionato Scuola Pizzaioli es la puerta de entrada al mundo profesional de la pizza de calidad.