La pizza argentina volvió a demostrar su calidad en el escenario más exigente de Europa. Sebastián Cortéz, uno de los fundadores de la pizzería 611 de Avellaneda, viajó a Madrid para competir en el 5° Campeonato Español de Pizzas Gourmet, que se realizó en el marco del 39° Salón Gourmets, la feria de alimentos más importante de Europa. Con sus recetas tradicionales de muzzarella y fugazzeta, la pizza argentina conquistó el 5° Campeonato de España de Pizzas Gourmet, obteniendo el primer puesto en la categorión «Pizza Argentina», que este año incorporó la fugazzeta como producto de exportación.
Un podio que sabe a orgullo nacional
La competencia reunió a argentinos residentes en España, profesionales que viajaron especialmente y pizzaiolos europeos que sorprendieron por su nivel al replicar recetas argentinas. Miembros de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) integraron el jurado y destacaron la calidad con la que se elaboran nuestras pizzas fuera del país.
Sebastián Cortéz, que compitió con las dos recetas emblemáticas, se alzó con el primer puesto. La fugazzeta, que este año fue incorporada como categoría especial, demostró su potencial de exportación tras el éxito de la muzzarella en 2025.
El sello «Auténtica Pizza Argentina» llega a España
En paralelo a la competencia, APYCE presentó el sello de calidad «Auténtica Pizza Argentina» , que distinguirá a las pizzerías que cumplan con estándares definidos por la entidad. España será el primer país en implementarlo, marcando un paso clave en la proyección global de este producto. Esta iniciativa busca certificar y proteger la receta original argentina, garantizando a los consumidores europeos una experiencia auténtica.
La historia de 611: pasión, constancia y premios
La historia de Pizzería / Cervecería 611 está marcada por la pasión y la constancia. Desde sus podios en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada, hasta la participación de Claudio Izurrieta (otro de los socios) en el Mundial de Parma 2025, donde fue el mejor argentino clasificado y recibió el reconocimiento del Senado bonaerense. Todos los pizzeros de 611 se capacitaron en la Escuela de APYCE y hoy son socios activos de la institución.
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El secreto de su éxito: el borde gratinado
La pizza de 611 tiene secretos particulares que marcan la diferencia. Su borde gratinado es tan irresistible que muchos comensales comienzan por ahí. Sus logros han hecho que sus locales cuenten con la aprobación de vecinos y visitantes que la eligen después de probar la pizza que se volvió noticia.
Dónde probar la pizza que conquistó Europa
- Av. Galicia 300, Avellaneda
- Amancio Alcorta 65, Lanús
La pizza argentina conquistó el 5° Campeonato de España de Pizzas Gourmet, reafirmando que la tradición pizzera argentina es reconocida mundialmente y que productos como la fugazzeta tienen un potencial enorme en los mercados internacionales.