Por Anyela Velandia
La ciudad de Junín fue escenario de la cuarta edición del Festival Pampa, un evento que reafirma el crecimiento del turismo gastronómico en el interior bonaerense y que, durante dos jornadas, reunió a chefs, productores, emprendedores y visitantes en torno a una propuesta que combina identidad, cultura y desarrollo económico.
Organizado por la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Junín, la Sociedad Rural de Junín y el Gobierno local, el festival volvió a posicionarse como una plataforma clave para visibilizar la producción regional y fortalecer el vínculo entre gastronomía y turismo.
Una inauguración con eje en el desarrollo turístico y gastronómico
Durante el acto de apertura, autoridades del sector público y privado coincidieron en destacar el rol estratégico de la gastronomía como motor de desarrollo.
El vicepresidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Carlos Mellano, valoró especialmente la participación local en el Torneo Federal de Chefs, subrayando la convocatoria de cinco equipos en una ciudad del interior.
“Convocar a cinco equipos es asombroso. A veces, incluso en otras localidades, cuesta lograrlo”, señaló, al tiempo que destacó el acompañamiento de los establecimientos gastronómicos que cedieron a sus cocineros para competir.
Mellano remarcó además el aporte económico de la federación —un premio de un millón de pesos para el equipo ganador— y el valor estratégico del sector:
“La gastronomía, como la hotelería, son dos pilares fundamentales. Cuando se elige un destino, se elige por estos servicios. Hoy el turista quiere disfrutar de la gastronomía local”.
En esa línea, destacó la importancia de poner en valor los productos regionales y su transformación en platos, así como el trabajo de emprendedores que, según expresó, “materializan afecto, cultura y trabajo”.
También subrayó la articulación institucional presente en el festival:
“Es muy importante que estén alineados el intendente, el sector privado, los emprendedores y las instituciones para un solo objetivo: mejorar una actividad que da trabajo”.
Junín: destino en crecimiento y atractivo turístico regional
El subsecretario de Turismo de Junín, Luis Bortolato, destacó ante este medio el crecimiento sostenido del evento y su impacto en la región.
“Estamos en la cuarta edición del Festival Gastronómico Pampa, que combina muchas cosas ricas: un patio gastronómico con lo más interesante de la comida de nuestra región”, expresó.
Bortolato subrayó además la incorporación del torneo de chefs como un hito para el destino:
“En esta edición contamos con una subsede del campeonato de cocineros de FEHGRA, lo cual es un verdadero orgullo. La gastronomía crece y evoluciona año tras año, y hoy se ha transformado en un verdadero atractivo turístico”.
El funcionario también remarcó el flujo de visitantes:
“Muchísima gente de la región nos viene a visitar. Esperamos que quienes nos están leyendo puedan venir a conocernos: tenemos una mesa esperando por ustedes”.
: : Junín, capital del sabor: Festival Pampa 2026 reúne chefs, música y cultura local
Trabajo articulado y crecimiento sostenido
El intendente de Junín, Juan Fiorini, puso el foco en el esfuerzo colectivo detrás del evento y en su impacto como espacio de oportunidades.
“Esto es trabajo en conjunto, articular lo público con lo privado. Hay mucho trabajo detrás de lo que hoy vemos”, expresó, al tiempo que destacó la resiliencia del equipo organizador frente a las condiciones climáticas.
El jefe comunal señaló que el festival permite “mostrar lo que somos, lo que hacemos y la calidad de nuestra gastronomía”, en un contexto donde el turismo y el sector gastronómico continúan en crecimiento.
Además, remarcó el desarrollo sostenido del destino: “Tuvimos un año espectacular en la Laguna y queremos seguir potenciando el turismo, que es un sector que genera trabajo”.
Gastronomía, turismo y desarrollo económico: el Festival Pampa fue declarado de interés provincial
Por su parte, el senador provincial Pablo Petrecca destacó que el festival es el resultado de un proceso de crecimiento que se consolidó especialmente en los últimos años.
Según explicó, el desarrollo del sector se apoya en “cuatro patas fundamentales”: el sector empresarial que invierte, los consumidores y visitantes, el Estado que acompaña y las instituciones que articulan.
“Junín viene creciendo muchísimo en el sector gastronómico, y esto hace que el turismo sea fundamental para el desarrollo económico de la región”, afirmó.
En ese marco, el Festival Pampa fue declarado de interés provincial, en reconocimiento a su impacto como evento emblemático del sector.
Competencia, talento local y proyección nacional
Uno de los ejes centrales del festival fue el Torneo Federal de Chefs, cuya instancia clasificatoria reunió a equipos locales que compitieron no solo por un premio económico, sino por la posibilidad de representar a la ciudad a nivel nacional.
El equipo ganador, integrado por Gaspar García y Carmela María Cacabelos, representantes del espacio gastronómico Banca El Farol, será quien represente a Junín en la final nacional que se realizará en el marco de HOTELGA 2026, uno de los encuentros más importantes del sector en el país.
La competencia, además de su carácter competitivo, fue definida por Mellano como un espacio de intercambio: “Más que competir, buscamos compartir”.
Una experiencia que combina identidad, sabor y comunidad
Más allá de la competencia, el Festival Pampa ofreció una propuesta integral que incluyó patio gastronómico, clases de cocina en vivo, espectáculos musicales, feria de emprendedores y actividades culturales.
Durante ambas jornadas, el predio registró una alta convocatoria, con emprendimientos gastronómicos que agotaron sus productos y clases que se desarrollaron con gran participación del público.
La calidad de los productos locales fue uno de los aspectos más destacados, especialmente en relación con la carne de la región, valorada por su sabor, la paciencia en la cocción y el saber hacer de los cocineros juninenses.
A pesar de la lluvia durante parte del evento, los ánimos se mantuvieron en alto y el público acompañó masivamente, especialmente en la segunda jornada, donde la oferta gastronómica se agotó y los espectáculos en vivo convocaron a una multitud.
Junín como destino: gastronomía, cercanía y hospitalidad
Ubicada a poco más de 250 kilómetros de la Buenos Aires, Junín se posiciona como una opción accesible para escapadas de fin de semana, combinando naturaleza, gastronomía y propuestas culturales.
La hospitalidad de los organizadores, junto con precios accesibles en los distintos puestos gastronómicos y emprendimientos, fueron aspectos altamente valorados por los visitantes.
En ese contexto, el Festival Pampa no solo funciona como evento, sino como vidriera del potencial turístico de la ciudad, que continúa consolidándose como un destino en crecimiento dentro de la provincia.
Con una convocatoria sostenida, una propuesta diversa y el respaldo institucional, el Festival Pampa reafirma su lugar en la agenda cultural y gastronómica bonaerense, impulsando una narrativa donde el turismo, la producción local y la identidad se integran en una misma experiencia.