Con la presencia del Comité Ejecutivo de la Federación, Exponenciar lanzó la 18a edición de la feria. Fernando Desbots puso en valor la riqueza gastronómica argentina y su impacto en el posicionamiento de la actividad turística. Martín Schvartzman destacó el rol de los empresarios que invierten en el país.
El martes 25 de junio se presentó oficialmente Caminos y Sabores edición BNA, en el Espacio FEHGRA. En su 18a edición, que se realizará del 6 al 9 de julio en La Rural, contará con más de 450 emprendedores de todo el país que se preparan para mostrar sus productos a los visitantes que estarán recorriendo durante cuatro días los 18.000 m2 destinados a los espacios de exposición, patio de comidas y cocinas.
La mejor gastronomía argentina
La identidad de cada rincón del país estará presente a través de 9 Caminos que representarán tanto lo más típico como lo más innovador en gastronomía, artesanías y turismo: el Camino de las Picadas; el de los Aceites y Aderezos; el de las Bebidas; el de la Cocina; el de los Dulces; el de los Frutos de la Tierra; el de las Infusiones; el del Turismo y Tradición; y el Camino Federal.
El Gran Mercado Argentino es una excelente oportunidad para que los emprendedores y las PyMes puedan mostrar y vender sus productos a un público que llega desde distintas ciudades, e incluso países vecinos, para conocer nuevos sabores. Es por eso que para muchos de ellos participar en la feria ya es un clásico, como es el caso de los productores de quesos Fermier, de la ciudad bonaerense de Suipacha, que desde hace diez años son parte del Camino de las Picadas.
La riqueza, el esfuerzo y la cultura
En su calidad de anfitrión del encuentro, Fernando Desbots, presidente de FEHGRA, resaltó la importancia de Caminos y Sabores para la Federación, que por segundo año consecutivo presenta la Cocina FEHGRA, y expresó que el objetivo de la alianza estratégica realizada con Exponenciar “es destacar la riqueza gastronómica de nuestro país, promover la sustentabilidad, la innovación, la excelencia, la calidad de los productos, las recetas y las técnicas de elaboración de nuestros chefs empresarios para posicionar al sector y al turismo que a nosotros tanto nos interesan”.
El CEO de Exponenciar, Martín Schvartzman, enfatizó que “Caminos y Sabores es la demostración del esfuerzo y de la cultura de cada uno de los productores de Argentina, lo que se transmite a través de la comida y de la cultura de cada uno de los pueblos porque al comer, por ejemplo, una empanada salteña se piensa en Salta y sus costumbres, al comer un buen bife se piensa en la provincia de Buenos Aires o al comer una centolla se piensa en Ushuaia”. Además, aseguró que “la alianza con FEHGRA potencia todo eso porque es la demostración de la Argentina posible, donde hay empresarios que invierten, asumen riesgos y generan trabajo, y hay productores que desarrollan productos. En Caminos y Sabores lo que buscamos es poder amplificar y mostrar esas historias de vida”.
Degustación bien federal
Como un adelanto de la identidad gastronómica, cultural y turística que se vivirá en La Rural entre el 6 y el 9 de julio próximos, el evento de presentación de la 18a Caminos y Sabores Edición BNA cerró con una degustación de un Catering preparado por el chef y asesor gastronómico de la Federación, Luciano Nanni, que incluyó: embutidos y quesos Regionales; Boga en piel de panceta (Entre Ríos); Humita y crocante de maíz (Jujuy); Pastelitos de Cordero Patagónico (Chubut); Pastel de Chivo (Neuquén); Cayos de Vieyras y Ali Oli gratinado (Río Negro); Sándwich de Milanesa (Tucumán); Faina con ragú de hongos y provolone (CABA); Bruscheta de quesillo y chutney de ciruelas (Salta); Escabeche de hinojos y pan de campo (Santiago del Estero); Queso criollo y dulce de Mamón (Corrientes); Alfajor Santafecino (Santa Fe); acompañados por una variedad de aperitivos (vermut Serrano, Tinto Sodeado, Argentina Gin Tonic).
Durante el evento también estuvieron presentes Patricio Frydman, gerente Comercial de Exponenciar; el equipo de relaciones institucionales y comunicación de Exponenciar; Comisión Directiva de FEHGRA; periodistas; influencers y chefs