La cocina de autor se renueva con sello estacional. St. Regis Restaurant presenta su nueva carta curada por el Sous Chef Ejecutivo Marcos Gómez, ofreciendo una experiencia gastronómica de lujo en Buenos Aires que fusiona técnicas modernas con productos locales e influencias internacionales.
La filosofía culinaria: naturaleza e inspiración local
«La naturaleza es inteligente y el mercado es quien nos inspira y dicta nuestras elaboraciones. Ahondamos en las costumbres argentinas y seleccionamos los productos más auténticos».
Bajo este manifiesto, el restaurante ubicado en Park Tower desarrolla una propuesta que evoluciona semana a semana, guiada por la estacionalidad y las raíces locales.
Marcos Gómez explica la diversidad de su propuesta: «En un hotel que recibe huéspedes de todo el mundo, buscamos reflejar esa diversidad cultural en el menú. Hay opciones más picantes, otras más delicadas, sabores dulces y ácidos».
Platos destacados de la temporada
La nueva carta presenta creaciones que despiertan todos los sentidos. Entre los entrantes se destacan:
- Tartar de lenguado acevichado sobre tortilla de maíz
- Provoleta vegana de pistachos y castañas con chutney de tomate
- Buñuelo de kale con queso de cabra y frutos rojos especiados
En platos principales, la propuesta incluye clásicos reinventados como el lomo argentino con gramajo y brotes, y la trucha salmonada con risotto negro y emulsión de ajo asado.
Experiencia integral y servicio personalizado
El restaurante no solo se enfoca en la cocina sino en la experiencia gastronómica de lujo en Buenos Aires de principio a fin. Gómez destaca:
«La experiencia no termina en la cocina: trabajamos junto al equipo de salón para que los camareros prueben cada plato y puedan recomendarlo con conocimiento».
Para el cierre, la carta ofrece postres como el Coco Bea, una esfera de coco, maracuyá y mango flambeado que representa un homenaje a la nueva estación con sabores frescos y luminosos.
Información práctica
St. Regis Restaurant está ubicado en Park Tower, Luxury Collection Hotel, con imponentes vistas a la Avenida Leandro N. Alem en el corazón financiero de Buenos Aires. El restaurante está abierto al público de 12:30 a 15:00 horas y ofrece un menú ejecutivo.
Las reservas pueden realizarse a través de reservations.buenosaires@marriott.com, invitando a vivir una experiencia gastronómica de lujo en Buenos Aires que combina elegancia, innovación y sabores auténticos.